ラ・バロンバの「トリュフ入りカルボナーラ」に近い味をミラノ、フィレンツェ、ローマで食べられますか?

昨年末、アーモイタリアさんのフィレンツェからオルビエートそしてローマまでの旅でお世話になりました。オリビエ―トでアーモさんお勧めのお店ラ・バロンバで食べた「トリュフ入りカルボナーラ」が忘れられません。秋にまたイタリアに行きますが、オリビエ―トには行けません。ローマ、ミラノ、フィレンツェ、でこの「トリュフ入りカルボナーラ」に近いものを出してくれるお勧めのお店はありますか?いろいろ調べたのですがなかなかヒットしませんでした。因みに今回は、ミラノでBITTOさんのところでアテンドして頂きます。


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