料理学校について

来年、イタリアでパンやジェラートについて学ぶためにプロを教える学校に行きたいと思っているのですが、どこかいい学校はないでしょうか?今、考えているのはCAST alimentiかBoscolo etoileなんですがほかにいいところがあればと探しています。私は10年くらい前フィレンツェのケーキ屋で働いていたので今でも大体のイタリア語はわかります。特にパンについて学びたいので情報をお願いします。


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