●バチカンへ、ホテル近くのトラムに乗っていこうと思うのですが、どのくらい時間がかかるのか。。

40～50分というところか。
地下鉄の工事事情もあり、運行に支障がないかどうかまでは知りません。
歩いてManzoni駅まで行き、地下鉄A線一本で行く方がいいのでは？

●フィレンツェには、ユーロスター（AV）の２等席で行くのですが、
日本の電車の様に、降りる駅が近づいてきたら、「まもなく、※※駅です～」みたいなアナウンスは流れるのでしょうか。
ちなみに、テルミニ駅から行くのですが、次の駅がフィレンツェ（サンタマリア・ノヴェッラ駅）になるのでしょうか。

テルミニからフィレンツェへのES/AVはFirenze S.M.N行きと一駅手前のCampo di Marte行きがあります。
S.マリア・ノヴェッラまで行くならFirenze S.M.N行きに乗ればテルミニから直行です。

●どのくらい前から列車に乗れるんでしょうか？掲示板に表示されるのは、出発の何分前くらいからなんでしょうか。

早く乗り込みたい目的でもあるのですか？
ES/AVは全車両予約制なので慌てないでも座れますけど。
発車時間までに少し余裕を持って乗れば充分では？
イタリア人などは人の座席でも平気で座ってるのがいますが、チケットを見せてどいてもらえば宜しい。

●トラットリアやオステリアで、アンティパストとパスタ（プリモピアット）のみを頼んだりできるのでしょうか。可能な場合、料金は安くなるんでしょうか。

一人なら前菜×１、プリモ×１でも問題なし。
二人ならせめて前菜×1、プリモ×2（又はプリモ、セコンド各1）ぐらいは注文しましょう。
“料金は安くなるんでしょうか。”の意味が判らない。
どうして安くなると思うのですか？

＞量が多そうなので、ハーフサイズ（ピッコロ？）にした場合も、料金安くなったりするのでしょうか。

イタリアでもそういう店あるのかな？
私は殆ど観光客相手の店を利用しないのでハーフを置いてる店を知らないし、聞いた事もありません。
スイスなどではハーフボードを用意している店もあり当然安いですけど。

こんにちは。
私は先日のRomaでは、tsuyoshi様お奨めのトラットリア「Antica Boheme」へ行きました。賑やかなNazionale通りからNapoli 通りを少し入った所で、テルミニ駅からは徒歩範囲。
二人でワイン１本と、ｱｰﾃｨｰﾁｮｰｸのﾛｰﾏ風、ｶﾙﾎﾞﾅｰﾗｽﾊﾟｹﾞﾃｨ、ｻﾙﾃｨﾝﾎﾞｯｶ、ﾙｯｺﾗのｻﾗﾀﾞ、ﾍﾟｯｺﾘｰﾉﾁｰｽﾞに食後酒のﾘﾓﾝﾁｪﾛを頼んで、約60ﾕｰﾛでした。ｽｯﾀﾌの愛想も良いし、お味もなかなか良くて、全体的に良かったですよ。
www.amoitalia.com/roma/trattoria_antica_…

Roscioliはローマの老舗食材店です。
レストランの利用経験はないですが、そこが経営しているので食材も厳選され、伝統レシピに忠実なはず。
カルボナーラのチーズも純粋にペコリーノ・ロマーノ（ペコリーノ種の羊乳チーズ）のみを使っているように思います。
ペコリーノチーズの中でもロマーノは塩分が強く、風味にパンチがあります。

ただ、濃い味がお好きな方が浮腫むほど辛かったという事なので、何か他に原因があったのか？

イタリアは州ごとに、町ごとに奥深い独特の郷土料理文化が根強く残っていて興味が尽きません。
最近はフュージョンがかった料理を出す店も多くなりましたが。

だいたいローマ料理は塩加減が強いのです。
お口に合ったフィレンツェは素材の味をシンプルに活かす料理が多い。
伝統のトスカーナのパンも塩は加えません。

日本人は繊細な味覚を持ち、食感にも敏感で味が良く解る民族ですが、異国の料理も楽しいものです。
私は基本的に薄味を好みますが、ローマならやはりガツンと味も量もパンチのある料理が食べたくなります。
「辛い・・・けど美味しい」「甘い・・・けど美味しい」
日本とは違うから興味深いのです。
ローマではパスタだけでなく、ぜひ肉料理（臓物系も）を召し上がってください。
羊や仔牛の脳味噌のフリットも美味ですよ。
ドルチェならティラミスよりも、リコッタチーズのタルト（Torta di Ricotta）を召し上がれ。

美味しいご旅行を！