（1）スニーカーは問題ありません。ほとんどの客はスニーカーです。ちなみに半ズボンも大丈夫です。日本の普通のレストランに行くときと同じ恰好で大丈夫です。

（2）イタリアでは注文してから料理出るまでにとても時間がかかることがあります。急ぐのであれば混雑していない開店時などに行くのがベターです。ウェイターに言えば大抵急いでサービスしてくれます。英語できるなら普通に「1時間しかないけどOK？」って感じです。イタリア語で伝えたいなら「Abbiamo solo un’ora. Possiamo?」となります。

（3）探せばあります。イタリアでもグルテンフリーの店は急速に増えてきています。最近の流行って感じです。ウェブで「Ristorante Roma Senza Glutine」で検索してみてください。「Senza Glutine」は「グルテンフリー」という意味です。レストランのリストが見つかると思います。

例えば下記サイトは「ローマでお勧めのグルテンフリーのお店」というタイトルのページでした。
www.thefork.it/ristorante+senza-glutine+…

別のコメントを投稿してしまいました。

ご助言をいただきありがとうございます。
昨日ﾘｽﾄﾗﾝﾃﾃｰﾏに行って参りました。
なにか高級店の雰囲気でしたが
価格が安いのにびっくりでした。
ﾏｽﾀｰいい方ですね。
中途半端に日本語が話せるので、すこし戸惑いましたけれど。
ムール貝ワイン蒸しと手長エビのリゾットをいただきました。
ムール貝はグルテンフリーとのことでした。
リゾットは小麦入っているが少量とのことでした。

イタリア語ですと、
Mi scusi,Vorrei prendere questo piatto,ma,non mi piace il prezzemolo.
ミ　スクージ。ボレイ　プレンデレ　クエスト　ピアット、マ、ノン　ミ　ピアーチェ　イル　プレッゼモーロ。
すみません、この料理を食べたいのですが、パセリが嫌いです。

Melo potrebbe fare senza prezzemolo,per favole.
メロ　ポトレッベ　ファーレ　センツァ　プレッゼモーロ、ペル　ファボーレ。
パセリ抜きで調理して頂けませんか？

がとても丁寧な頼み方になります。

この紙を見せる場合は、
Mi scusi,non posso parlare Italiano bene.
ミ　スクージ。ノン　ポッソ　パルラーレ　イタリアーノ　ベーネ。
すみません、イタリア語が上手にしゃべれません。
Puo leggere questa?
プオ　レッジェーレ　クエスタ？
これを読んで下さい。
になります。

ついでになりますが、イタリアが初めてという事なのでいくつか。。。
アーモさんで紹介しているレストランも可能な限り予約したほうがいいです。
ホテルのコンシェルジェ等にお願いすれば大丈夫。
レストランに入る時は、昼食ならボンジョルノ、夕食ならボナセーラの挨拶をなさって下さい。
何名ですか？と聞かれる事が多いので、一人ならソロ、二人ならシアーモ　イン　ドゥーエです。
黙っていてもメニューは持ってきてくれる(テーブルにある事も多い)が、
料理の前に必ずといっていいほど飲み物の種類を聞かれます。
赤ワインを瓶なら、ウナ　ボッテリア　ディ　ビーノ　ロッソ　ペルファボーレ。
白ワインなら、ディ　ビーノ　ビアンコになります。
お水だけでも全く問題無いですが、ミネラルウォーターを５００ｃｃ瓶なら
ウナ　アックア　ナツナーレ　メッザ　リトロ　ペルファボオーレ。
炭酸ガス入りだと、ウナ　アックア　ガッサータです。

他に御知りになりたい事ありますか？

レストランはせいぜい中級クラスまでしか行かないので、スニーカー、ジーンズで断られた事はないです。地元の人が多いトラットリアなどは皆さん普段着ですね。例えばこんな感じ？
www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g18…
www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g18…
８月だと観光客の多い所は大丈夫ですが、イタリア人にとってもバカンス時期なのでM子さんが何処に行かれるか判らないですが、お店によってはお休みも多いです。
イタリア語はそのままカタカナ読みの発音で充分通じます。英語よりよほど発音し易い。
荷物はなるべく少なくとの事ですが、安い使い捨ての物で良いのでスリッパはお持ちになるとホテル室内で楽です。ずっとスニーカーだと疲れるでしょう？
あと、初めてのイタリアで気をつける事など、下記をご覧ください。
qaitaly.com/?s=イタリア+初めて&#0…
楽しんでらして下さい。

これもお二人がエレガントなイタリア語をお勧めしている中で恐縮なのと、リモーネさんのイタリア語力を甘く見ているような話なので書くかどうか迷ったんですが、

Posso で言うのであれば、「Posso mangare spaghetti con questo salsa?」 とか、「Posso avere 以下同文」でメニューで元のパスタを指させばまずもって充分にこちらの意思は伝わります。欲しいとき食べたいときに全部 Posso avere で通しちゃったり、冠詞類や性数一致が多少でたらめもかなりのところまで理解してくれます、経験的には（自爆）

堂さん
教えて頂きありがとうございます。
大変参考になりました。イタリアで地元の人がメニューとは違った麺に変えてもらっているのをよく見ました。私はいつも英語でしたのでイタリア語で言えたらなと思っておりました。
Marcoさん
教えて頂きありがとうございます。
そうなのですね、私も麺好きなのです。
「Mi potrebbe cambiare 〜〜 ,per favole?」なるほど・・・使ってみます！
MATさん
教えて頂きありがとうございます
イタリア語力を甘く見てるわけではないのですが気に障ったらごめんなさい。

2015年にいただいた感想メールではお店変わっていなかったです。
www.amoitalia.com/napoli/restaurant.html
地元の人からも愛されている食堂なので、お店の場所変わることはまずないでしょう。日本人旅行者で場所間違えて別の店に行った人もいましたので、十分注意してください。外観わかりやすく、間違える可能性はないと思うのですが。アーモイタリアに掲載している写真の通りの看板が出ています。店員さんも同じままです。

レストランはなんら問題なく美味しいですしきちんとしていますが、レストランのある地区の治安はあまりよろしくないようです。事件などは聞いたことないですが雰囲気が怪しいです。あくまで自分で対処できる方は行かれると良いと思います。女性だけであれば夕食はやめてランチに行くのが無難です。

テルミニ駅の裏手にスーパーがありますが、そこでは生ハムの量り売りが出来たと思います。
店名までは覚えていませんが…
駅周辺を探索していれば、小さなスーパーなどがありますし、そこでも買える店は買えると思います。
こだわらないのであれば、スーパーなどで生ハムやチーズなどを買って、部屋で食べるのも安上がりで、美味しく頂けると思います。

もしかしたら、Trimaniのワインバーなら、パルマ産の生ハムが、メニューにあるかもしれません。
バー（レストラン）は、ワインショップから少し離れた場所にあります。テルミニ駅から徒歩15分くらいかな。店の近くの独立広場は夜は治安がよくないので、気をつけて。

住所は、Via Cernaia, 37/b

まだご覧になられるようでしたら参考にしてください。

クラテッロは、ロ－マのピエトララータ駅目の前の大型スーパー「パノラマ」で量り売りしてくれます。値段はパルマなどの倍近くしますが、さすが美味しいです。生ハムは余り好まないのですが、クラテッロは好きで時々買って、ホテルで楽しみます。テルミニから地下鉄Ｂ線で、１０分くらいかな。お勧めのスーパーです。ご存じかもしれませんが、ここでは、先ず番号札を取って待ちます。自分の番号が電光掲示板に表示されたら注文です。何もせずに立っていては、誰も声は掛けてくれないし、いつまで経っても買えないので注意なさって下さい。

適当なイタリア語しか話せませんが・・・。
挟んでもらいたいものを指差しながら、Puo fare al panino? とかで通じてますね。

正しいイタリア語が出来る方、添削していただけると幸いです。

みなさま。

ご回答ありがとうございます。
とりあえず、教えてもらったフレーズ使ってみます。
私も、これまでの経験から、きっと何か追加で質問されるだろうなとは思いますが、そのときは身振り手振りで対応しようと思います。

補足です。前回の質問では、サンマルコ広場近辺で、Grand Canal とLa Caravellaで迷っています。と質問させていただきましたが、サンマルコ広場に限定せずに本島で探していたらわからなくなってしまいました。よろしくお願いいたします。

グルメ本で捜されたらどうですか。上記のお店も載っているし。
ネットにも、ベネチア　レストランと検索掛ければ沢山出て来ます。

「ハズレ」を避けたいのであれば、いっそうのこと、Hotel Danieliのテラスレストランとかをチョイスすればリスクが少ないのでは？？
おそらく、ネットや口コミで判断できなかったのでこのサイトに質問したのでしょうから、ドレスコードもあるし高いですが、新婚旅行の思い出なら、中途半端な情報で判断するよりも後悔しないのではないかと思いますけどね。場所や雰囲気は希望をクリアしているでしょう。味は行ったことがないので知りません。ホテルのランクから見てサービスも裏切られないでしょう。
www.danielihotelvenice.com/en/terrazza-d…

食べ物の情報は、味の好みの差異がありますし、接客によって気分を害したり、体調の影響などもあるので、難しいものですね。

そういえば、私も食べログを信じて行った某高級フレンチが、サイトに書かれているほどおいしくなく、接客も感じが悪くてがっかりしたことがありました。
しょせん、サイトの口コミはアテにならないですね。それ以降、食べログは総合点ではなく、ネガティブコメントを参考にしています。

私はayakaさんが、普段、どのような店に行かれているか、どんな食事が好みかを知りませんから、そういう意味では、匿名さんが仰るような中途半端な情報しかお教えすることができませんよね。
どなたか友人・知人でヴェネツィアで食事をされた方がいれば、その方の情報を頼りにされたほうがいいのかもしれません。

いろいろなお店情報を見すぎて、レストラン選びに帰って迷いが生じてしまったとのこと、結局は、直感勝負も大きいかも。
カンでこの店はよさそう！と思ったところは、意外と外さないような気がします。

テラッツァ・ダニエリは当然、視野に入っていたと思います。テラスが取れれば最高でしょうね。
そういう意味では、最初に候補に挙げていらっしゃった、モナコ・エ・グランドキャナルのレストランがいいのかもしれません。